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海底捞的传奇不该变成冷笑话

时间:2018-06-13 07:36来源:网络整理 作者:北箭GPS导航之家 点击:
海底捞的传奇不该变成冷笑话

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    楚天都市报讯 □楚天都市报评论员屈旌

    昨日有媒体曝光,海底捞太阳宫店及劲松店后厨脏乱,老鼠在地上乱窜、工作人员用漏勺清理下水道、洗碗池里洗簸箕。目前,两门店均已暂停营业。海底捞官方称,经调查媒体报道属实,已布置海底捞所有门店进行整改。北京市食药监局表示,将对海底捞开展专项检查。(《北京晨报》8月26日)
    因“神一样的服务”享誉全国的海底捞,都没守住食品卫生安全的底线,除了愤慨,更多人表达了深切的失望:“海底捞不是行业标杆吗?它的食品卫生等级不是A吗?不是无懈可击的吗?”大家喜欢海底捞的服务,所以相信它在更重要的安全问题上,也会严格把关,做到极致,结果希望越大,失望越大。
    海底捞的口碑有多好?看看它的生意有多好就知道了。价格不算便宜,依然门庭若市,电子大屏叫号,深夜还在排队。有人专门在知乎上开贴:海底捞有哪些令人难忘的服务细节?335个回答,从2011年2月一直到2017年8月:给孩子送玩具和围嘴,陪等位顾客下五子棋,为单身人士送上陪伴的玩具熊,顾客嘟哝一句想听周杰伦,服务小哥现场开唱……传奇,真像是传奇。
    企业与顾客,能实现这样暖心积极的互动,多么难得。海底捞,你怎么能用如此糟糕的卫生状况,去回报顾客的信任?而且,就暗访情况来看,很多问题都不是一时疏忽,而是习以为常,怎么恶心怎么来。视频中触目惊心的一幕幕,将海底捞的传奇,变成了一个尴尬的冷笑话,原来有多爱,现在就有多吃不下饭!
    上述帖子的最新留言中,网友贴上了新闻链接和一句大写加粗的留言:再好的服务也比不上一顿干净的饭菜!没错,后厨才是一个餐厅的良心,表面功夫做得再花哨,没有用心,兜不住底,最终肯定会锅翻汤洒,一地狼藉。再看看,有多少备受追捧的好评店,被爆出偷工减料,以劣充好,添加剂超标等问题,网红无情,爆款无义,令人寒心。
    作为名声显赫的餐饮大品牌,海底捞这次出事,绝不仅仅只是给两家门店的招牌抹黑。食客们自然会有疑问:海底捞其他店有没有问题,那些名气和规模不如海底捞的店,是不是问题更大?传奇火锅店完美人设的崩塌,伤害了大家美好的期望。建立信任是个漫长的过程,毁掉它却只需要一瞬间,而修复信任,更需要经历一次次真实的考验。
    虽然海底捞认错和自查的态度,看起来很诚恳,相关部门也及时介入调查,但作为吃货,我们总还想多问几句:如果记者没有卧底暗访,我们是不是依然被蒙在鼓里?那些没有被暗访的门店,后厨是个什么情况?企业的日常自查究竟有没有用,监管部门的例行检查到位了吗?餐厅的违法行为会如何处罚?消费者的损失该怎么补偿?我们究竟还能对哪家餐饮店放心?
    希望海底捞和相关部门,能尽快给出答案,也希望吃货们长点心,擦亮眼,化失望为行动,用舆论和选择的力量,维护自身权益,倒逼商家责躬省过,为良知的失守付出沉重的代价。

责编:汉网

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